2018年9月1日至2日，“中国蒙餐之都——通辽2018科尔沁美食文化节”在内蒙古通辽市哈萨尔圣地民族风情园举行。此次美食文化节由通辽市人民政府、中国饭店协会、内蒙古餐饮与饭店协会主办，通辽市商务局、奈曼旗人民政府、通辽餐饮协会承办。

“中国蒙餐之都——通辽2018科尔沁美食文化节”在内蒙古通辽市哈萨尔圣地民族风情园举行

　　开幕当天，美食文化节举行“幺麻子”杯第七届全国饭店业职业技能竞赛暨中国蒙餐烹饪大赛（内蒙古赛区）。据悉，此次烹饪大赛比赛项目分蒙餐宴席类和蒙餐单项类，其中蒙餐宴席类分为烤全牛宴、烤全羊宴和蒙餐宴席；蒙餐单项类分为蒙餐牛肉类、蒙餐羊肉类和蒙餐白食类。经过两天的激烈角逐，新雅大酒店、吴阿斯冷、裴海立、扎鲁特旗名厨大酒店、朱俊、张建华、柴志伟、李文龙、四海等分获各自项目第一名。

抻面大师厉恩海表演抻面技艺

选手展示中式面点作品《春蚕吐丝》

中式烹调作品《玻璃牛肉》

厨艺作品《品味人生》

“幺麻子”杯第七届全国饭店业职业技能竞赛暨中国蒙餐烹饪大赛作品大全

　　闭幕式上，上海大世界基尼斯总部认证官郁志超向通辽市哈萨尔圣地颁发大世界基尼斯“最大蒙古包剧场”证书，这是对哈萨尔圣地的肯定，更是对通辽市饮食文化以及科尔沁蒙餐品牌的肯定。中国饭店协会副会长平安稳宣读命名奈曼旗为“中国荞麦美食之乡”的决定并授牌，此项举措对打造奈曼特色餐饮名片将起到积极作用。

上海大世界基尼斯总部认证官郁志超（左）向通辽市哈萨尔圣地民族风情园颁发大世界基尼斯“最大蒙古包剧场”证书

中国饭店协会副会长平安稳（左）向奈曼旗代表授予“中国荞麦美食之乡”牌匾

中国饭店协会副会长平安稳、通辽市人大常委会副主任崔迎跃（右一）向“么麻子”杯第七届全国饭店业职业技能竞赛一等奖代表颁奖

中国饭店协会名厨委秘书长刘岩（左一）、内蒙古自治区商务厅处长江学敏（中）、通辽市政协副主席王喜春（右二)向“么麻子”杯第七届全国饭店业职业技能竞赛二、三等奖代表颁奖

通辽市副市长赵长青（右四）、通辽市人大常委会副主任宝风山（左二）、内蒙古餐饮与饭店协会会长郎立兴（左四）向全国蒙餐大赛一等奖代表颁奖

通辽市商务局长李金柱（左三）、 内蒙古餐饮与饭店协会执行会长贺庆民（右三）向全国蒙餐大赛二等奖代表颁奖

通辽市人社局副局长白春山（左一）、内蒙古餐饮与饭店协会副会长张洪根（右三）向全国蒙餐大赛三等奖代表颁奖

颁奖仪式上的内蒙古自治区级“非遗”项目——诈玛宴制作技艺展演

　　此次美食文化节不仅拓展了人们的视野，还对提升通辽市餐饮行业水平，推介通辽市餐饮品牌，吸引更多人士感受通辽美食文化，提高“中国蒙餐之都”和“中国草原肉牛之都”的知名度有着积极推动作用。

资料来源：民族画报